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RETAIL 03/2020

Zeitschrift RETAIL Ausgabe 3/2020 vom österreichischen Handelsverband

EDITORIAL REGIONAL

EDITORIAL REGIONAL IS(S)T BESSER Haben Sie schon mal darüber nachgedacht, wie weit die köstlichen Avocados aus dem Supermarkt gereist sind, bevor sie auf dem Teller landen? drei Experten haben sich nicht nur ausführlich über die Lehren aus der Corona-Krise für den heimischen Lebensmittelhandel sowie die schwierigen Arbeitsbedingungen von Erntehelfern unterhalten, sondern auch über den beinharten europäischen Wettbewerb, dem die österreichischen Bauern Tag für Tag ausgesetzt sind. Welche Maßnahmen dabei helfen könnten, die Interessen von Handel, Landwirtschaft und Industrie noch stärker auszugleichen, lesen Sie ab Seite 14. Foto / Stephan Doleschal Es ist für uns eine Selbstverständlichkeit geworden, in jedem Lebensmittelgeschäft exotisches „Superfood“ zu bekommen. Kaum jemand weiß, wie und wo es eigentlich hergestellt wurde. In den vergangenen 40 Jahren waren die globalen Nahrungsmittel-Wertschöpfungsketten von einer beispiellosen Dynamik geprägt. Das Outsourcen möglichst vieler Produktionskapazitäten in Billiglohnländer wurde salonfähig. Und dann kam Corona. Was als lokale Epidemie in Wuhan begann, erfasste wenige Monate später auch Europa und die ganze Welt. So dramatisch die sozialen und wirtschaftlichen Folgen der Covid- Krise auch sein mögen, so positiv sind die Auswirkungen auf einen Teil unserer Konsumvorlieben: Immer mehr Verbraucher achten darauf, woher ihr Essen kommt. Die Affinität zu regionalen Produkten wächst – ebenso wie die Vielfalt heimischer Lebensmittel und die Wertschätzung für die Arbeit, die dahintersteckt. Corona hat zudem verdeutlicht, wie wichtig die Lebensmittelversorgung im eigenen Land ist. Der Kauf regionaler Produkte stärkt bäuerliche Familienbetriebe, schont die Umwelt durch kurze Transportwege und hält die Wertschöpfung in Österreich. Ob dieser Trend zum nachhaltigen, regionalen Einkauf anhalten wird, das erfahren Sie in unserer Titelgeschichte ab Seite 6. Damit nicht genug: Für diese Ausgabe von retail haben wir – anlässlich unseres Themenschwerpunkts beim TAG DES HANDELS 2020 (1. und 2. Oktober, Gmunden) – Landwirtschaftsministerin Elisabeth Köstinger, Handelsverband-Vizepräsident Frank Hensel und Hannes Royer, Obmann des Vereins Land schafft Leben, zum virtuellen Tischgespräch geladen. Die Rainer Will Geschäftsführer Handelsverband » Immer mehr Verbraucher achten darauf, woher ihr Essen kommt. Der Kauf regionaler Produkte stärkt bäuerliche Familienbetriebe, schont die Umwelt durch kurze Transportwege und hält die Wertschöpfung in Österreich. « Die schwierige Situation der vergangenen neun Monate führt vor allem auch im Non-Food-Handel zu einer massiven Transformation von Unternehmen. E-Commerce- und Omnichannel-Strategien spielen dabei eine entscheidende Rolle, wie aus unserem jüngsten Omnichannel Readiness Index hervorgeht. Digitale Vertriebskanäle haben den Händlern während des Lockdowns geholfen, ihre Umsatzverluste im stationären Handel zumindest teilweise auszugleichen. Der Onlinehandel wird heuer – trotz oder gerade wegen Corona – um 17 Prozent zulegen, die Mobile-Commerce-Umsätze haben sich in den vergangenen zwölf Monaten sogar verdoppelt. Die richtige Mischung aus Angeboten auf digitalen Kanälen und in stationären Geschäften steht nun im Fokus strategischer Überlegungen. (Seite 26) Corona hin oder her – an der Kassa im Geschäft wird hierzulande immer noch am liebsten bar oder mit Bankomatkarte (Debit Card) bezahlt. Aber Mobile Payment, also das Bezahlen mit dem Smartphone, holt rasant auf. Das Zauberwort heißt Convenience – die Bequemlichkeit ist beim Bezahlen ein ganz entscheidender Faktor. Wie der heimische Handel von Bluecode, Apple Pay und Co. profitieren kann? Sie erfahren es ab Seite 30. PS: In der letzten retail-Ausgabe haben wir über das Potenzial von Podcasts berichtet. Nun haben wir selbst einen retail- Podcast am Start. Die erste Ausgabe unserer „Handelszone“ können Sie ab jetzt auf www.retail.at sowie bei Spotify nachhören. Prädikat: Hörenswert! Rainer Will / Q3/2020 3

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